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Campeones de Barismo: Entrevista a Renzo Ruiz
Conversamos con Renzo Ruiz; Campeón Nacional de Barismo Perú 2022. Barista, Bartender y Sommelier profesional. Socio de la Tostaduría y Cafetería Mamaquilla, y quién nos representará en el World Barista Championship a realizarse en el mes de setiembre en Australia....
Historias de Emprendimiento: Centro Barista Lab
Entrevistamos a Brhayam Quispe y Jeraldine Torres, fundadores de la escuela de barismo Centro Barista Lab y socios de DEKANO – Barista Shop. Quienes nos cuentan un poco más acerca de su emprendimiento, “Centro Barista Lab tiene como objetivo principal la formación...
Cafequipos: 20 Años de Aniversario
Aquí la historia de CAFEQUIPOS, los inicios, la trayectoria y anécdotas contadas por Ivan Gonzales; su fundador LOS INICIOS: La empresa no siempre vendió máquinas de café, de hecho, la razón social mantiene el giro de negocio con el que comenzamos:...
Campeones de Barismo Peruano: Entrevista a Roberto Caldas
Entrevistamos a Roberto Pablo Caldas-Campeón Nacional de Barismo 2012, nos cuenta sobre sus inicios, trayectoria y nos da su punto de vista sobre la situación actual del café peruano. CAFEQUIPOS: Perteneces a la primera generación de baristas que trabaja...
Esperti Café, Adaptando la Cafetería de Especialidad a los Nuevos Tiempos
Entrevistamos a Patricia Lomparte, socia y copropietaria de Esperti Café quien nos cuenta sus inicios, motivaciones y las experiencias que tuvieron que pasar junto a su esposo Luis Serrano durante todo el camino desde el emprendimiento, dificultades y...
The Coffee Road, una Cafetería para Compartir Momentos, Cultura y un Buen Café
Entrevistamos a Alejandro Chu, Socio-fundador de The Coffee Road quien nos cuenta sobre su sus inicios, el desarrollo del concepto y la adaptación de su negocio en tiempos de pandemia. CAFEQUIPOS: ¿Desde cuándo te involucraste con el café y como se dio ese...
Hermes Cafetería, Un Rinconcito en el Mercado de Magdalena para Disfrutar de un Rico Café
Hermes Vasquez, propietario de HERMES CAFETERÍA, nos recibe y nos cuenta su experiencia como empresario dentro de su local ubicado en el Mercado Municipal de Magdalena del Mar, Lima. CAFEQUIPOS: ¿Por qué decidió abrir una cafetería dentro del mercado? HV:...
Sobreviviendo a la Pandemia: Entrevista a Luz Alvarado, Propietaria de Estación Café de Luz
El COVID-19 ha generado el cierre de muchos negocios dedicados al rubro alimentario. Luz Alvarado, propietaria de Estación Café de Luz, nos comenta su experiencia de la situación que se está viviendo, estrategias y retos que está adaptando para poder afrontar la...
Sobreviviendo a la Pandemia: Entrevista a Marco Murrieta, Gerente de Montcafé
El COVID-19 ha generado el cierre de muchos negocios dedicados al rubro alimentario. Marco Murrieta, gerente general de Montcafé, nos cuenta su experiencia de la situación que se esta viviendo, estrategias y retos que esta adaptando para poder afrontar la...
¿Es un Buen Negocio Producir tu Propio Hielo?
Las decisiones que tomemos siempre deben basarse en análisis de datos. Comprar una máquina de hielo debe fundamentarse en el análisis de costo-beneficio. Si bien se requerirá una obra civil previa y gastos de mantenimiento; es necesario recordar que las obras deben...
