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BLOG

Campeones de Barismo: Entrevista a Renzo Ruiz

Conversamos con Renzo Ruiz; Campeón Nacional de Barismo Perú 2022. Barista, Bartender y Sommelier profesional. Socio de la Tostaduría y Cafetería Mamaquilla, y quién nos representará en el World Barista Championship a realizarse en el mes de setiembre en Australia....

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Historias de Emprendimiento: Centro Barista Lab

Entrevistamos a Brhayam Quispe y Jeraldine Torres, fundadores de la escuela de barismo Centro Barista Lab y socios de DEKANO – Barista Shop. Quienes nos cuentan un poco más acerca de su emprendimiento, “Centro Barista Lab tiene como objetivo principal la formación...

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Cafequipos: 20 Años de Aniversario

Aquí la historia de CAFEQUIPOS, los inicios, la trayectoria y anécdotas contadas por Ivan Gonzales; su fundador   LOS INICIOS: La empresa no siempre vendió máquinas de café, de hecho, la razón social mantiene el giro de negocio con el que comenzamos:...

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Campeones de Barismo Peruano: Entrevista a Roberto Caldas

Entrevistamos a Roberto Pablo Caldas-Campeón Nacional de Barismo 2012, nos cuenta sobre sus inicios, trayectoria y nos da su punto de vista sobre la situación actual del café peruano.   CAFEQUIPOS: Perteneces a la primera generación de baristas que trabaja...

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¿Es un Buen Negocio Producir tu Propio Hielo?

Las decisiones que tomemos siempre deben basarse en análisis de datos. Comprar una máquina de hielo debe fundamentarse en el análisis de costo-beneficio. Si bien se requerirá una obra civil previa y gastos de mantenimiento; es necesario recordar que las obras deben...

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