Guía para Elegir tu Máquina de Espresso Ideal

Guía para Elegir tu Máquina de Espresso Ideal

Hace muchos años mi padre me decía que si alguna vez decidía comprarme un carro eligiese sin dudar una marca japonesa muy conocida; ¿La razón? Decía que eran los mejores.  Ya habiendo investigado por mi cuenta las referencias que sustentaban sus recomendaciones,...
La Importancia del Barista en las Cafeterías

La Importancia del Barista en las Cafeterías

La cafetería es una actividad comercial y como tal requiere profesionales inmersos en los distintos procesos del negocio, entre ellas la preparación de las bebidas. Así como en una intervención quirúrgica se requiere un médico cirujano, en un análisis de mantenimiento...
Estrategias para una Cafetería de Especialidad

Estrategias para una Cafetería de Especialidad

Los negocios dedicados a la venta de alimentos y bebidas tales como restaurantes, bares, cafeterías deben tener claro que la estrategia debe estar sostenida en 3 pilares: EL PRODUCTO, EL SERVICIO Y LA EXPERIENCIA. Dependiendo del concepto elegido, cualquiera de ellos...
¿Café en Grano o Café Molido?

¿Café en Grano o Café Molido?

Las decisiones que cada uno toma deben procurarnos beneficios y ojalá también a los demás, sin embargo; aquellas que permiten múltiples beneficios para todos muchas veces tienen la necesidad de mayor esfuerzo, por ejemplo: Si queremos celebrar una buena comida con la...
Claves para la Conservación del Grano de Café

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Si en algún momento te hiciste la pregunta de ¿cuánto tiempo tarda el café en perder su sabor y aroma? Te brindaremos ciertos puntos que podrías tomar en cuenta. Para un profesional del rubro del café, hace falta más que adquirir la materia prima correcta, una buena...