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¿Cómo Enfrentar la Alta Rotación del Personal en las Cafeterías?
Entrevista a Ivan Gonzales Picón/ Gerente General de CAFEQUIPOS. CAFEQUIPOS: Un problema recurrente en las cafeterías es la alta rotación del personal; ¿Cuáles son las razones que crees que los motiva? IGP: Las causas pueden ser atribuibles al empleador o empleado....
Las Ventajas del Financiamiento para las Cafeterías
Entrevista al Mg. Carlos Lozano Chihuán/ Especialista en Banca y Microfinanzas CAFEQUIPOS: Muchos emprendimientos quedan en el camino por la falta de financiamiento, los emprendedores a veces utilizan sus propios recursos y esto muchas veces no basta para sacar...
El Marketing como Herramienta en la Cafetería
Entrevista a la experta de Marketing Carla Ossio Ramírez / Gerente de Marketing en TJC Perú - Levi's y Dockers CAFEQUIPOS: Las estrategias de marketing pueden dar buenos resultados a quienes los formulan, pero no necesariamente a quienes invierten para impulsar el...
La Importancia del Aire Acondicionado en las Cafeterías
Entrevista al especialista Ing. Claudio Covarrubias Miranda /Gerente General CLIMASOL SAC CAFEQUIPOS: Hay cierto temor de los empresarios por la inversión y el gasto de energía por la adquisición de estos equipos. ¿Cómo se determina el tamaño del equipo requerido y...
La Migración y sus Costumbres
En repetidas charlas con amigos, clientes y colaboradores muchas veces nos preguntamos por qué los peruanos aún tenemos uno de los niveles más bajos del consumo de café; otro tema de actualidad tratado es el éxodo venezolano. Estos dos asuntos tienen algo en común:...
¿Cómo Hacer un Capuccino en Casa?
Para los amantes del café, de nuevas cafeterías, sus ambientes, en algunos hasta su mística o solo para curiosos del mundo del café, siempre ha sido una interrogante cómo preparar un buen capuccino en casa. Cómo es que se logra la consistencia que nos entregan en...
La brecha entre emprender y no emprender
Renato, gracias a las habilidades culinarias que heredó de su madre, soñó siempre con abrir un restaurante. Gracias a su familia, nacida en el norte del Perú, tuvo la cocina muy presente; los mejores platillos y comida criolla de nuestro país como comida de todos...
El emprendimiento con más corazón que razón
Después de disfrutar un rico café americano y una rica torta de chocolate, agradezco a William, mi compañero de colegio quien decidió emprender junto a su esposa Silvia la Cafetería San Blas en la casa de los suegros. William estudió Ingeniería metalúrgica en la...
